Falafel s rajčinovou omáčkou a avokádom
Autorka článku:
PharmDr. Paťka Janáčková
Ak hľadáš výživné, rastlinné jedlo plné chuti, falafel s rajčinovou omáčkou je skvelou voľbou. Táto tradičná pochúťka zo Stredného východu sa stala obľúbenou po celom svete vďaka svojmu bohatému zloženiu a chrumkavej textúre. Hlavnou ingredienciou je cícer, ktorý dodáva telu kvalitné rastlinné bielkoviny, vlákninu a dôležité minerály.
Nutričné hodnoty na 1 porciu:
Energia: 495 kcal
Sacharidy: 65 g
Tuky: 16 g
Bielkoviny: 20 g
Falafel s rajčinovou omáčkou – lahôdka plná rastlinných bielkovín
Náš recept spája výživné rastlinné ingrediencie, ktoré ti zabezpečia vyvážený príjem bielkovín, zdravých tukov, vlákniny a dôležitých vitamínov.
Falafel je pripravený z:
- Cíceru – základ falafelu, bohatý na rastlinné bielkoviny, vlákninu, železo a horčík.
- Byliniek a korenín – petržlenová vňať, mäta či koriander pridávajú nielen príjemnú arómu, ale aj dôležité vitamíny a antioxidanty.
- Cesnaku a cibule – prírodné antibakteriálne zložky, podporuia tvoj imunitný systém aj celkové zdravie.
- Rajčinovej omáčky – zdroj lykopénu, ktorý prospieva zdraviu srdca a pokožky.
- Avokáda – dodá tvojmu telu kvalitné mononenasýtené tuky, ktoré podporujú zdravie mozgu a srdca.
Zdravotné výhody falafelu
Naša verzia falafelu je nielen chutná, ale aj zdravšia, pretože si ju pripravíme pečením namiesto vyprážania.
- Vďaka vysokému obsahu vlákniny udržiava zdravé trávenie a stabilizuje hladinu cukru v krvi.
- Rastlinné bielkoviny z cíceru a zdravé tuky z avokáda robia toto jedlo ideálnou voľbou pre vegetariánov aj všetkých, ktorí sa chcú stravovať vyvážene.
- Bez lepku, bez laktózy, plný chuti.
Falafel s rajčinovou omáčkou a avokádom je skvelou voľbou na ľahký obed či večeru. Pripravíš si ho spolu s nami?
Autor: Viktória Janáčková (@victorya_coach)
Z našej knihy: Necukrím, chudnem!
Zaujal ťa recept na falafel s rajčinovou omáčkou a máš chuť na ďalšie zdravé FIT jedlá? Náš receptár nájdeš jednoduchým kliknutím SEM.
Ďalšie skvelé recepty nájdeš aj v našich knihách, spoločne s tipmi ako ušetriť na nákupe potravín či ako sa zdravšie stravovať:
- Zdravo jem, aj šetriť viem
- Necukrím, chudnem
- 107 neodolateľných smoothie receptov
- Kulinársky trojlístok
Komentáre
Postup prípravy
- Suchý neuvarený cícer premyjeme, dáme do veľkej nádoby a zalejeme vodou aspoň na 7 – 8 hodín (cez noc).
- Cícer následne iba scedíme a poriadne prepláchneme.
- Do mixéra dáme prepláchnutý cícer, petržlenovú vňať, mätu alebo koriander (voliteľné), cibuľu, 1 strúčik cesnaku, kardamóm, čierne korenie a čili prášok. Všetko spolu rozmixujeme na pevnú hmotu.
- Nakoniec primiešame múku.
- Zo zmesi tvarujeme guľôčky, ktoré by mali držať tvar, no nemali by byť príliš husté.
- Pripraviť ich môžeme v teplovzdušnej fritéze pri 200 °C približne za 12 – 15 minút, alebo kým nie sú zlatohnedé a chrumkavé. Alebo ich rozložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a potrieme ich olivovým olejom, pečieme v rúre pri 180 °C približne 30 minút, kým nie sú zlatohnedé.
- Rajčiny si nakrájame, dáme do hrnca a zalejeme trochou vody. Privedieme do varu, dusíme asi 10 minút. Prebytočnú vodu scedíme, rajčiny popučíme, pridáme trochu soli, oregana a strúčik cesnaku.
- Na tanier dáme rajčinovú omáčku, falafelové guľôčky a nakrájané avokádo. Dobrú chuť.
Tiež by ťa mohlo zaujímať
Späť na všetky články
- Výživa
- Fit recepty
Šťavnaté lasagne z jednej panvice – tvoj nový receptový favorit
Ak miluješ klasické lasagne, ale nemáš čas čakať, kým sa upečú v rúre, dnešný recept je ako stvorený pre teba! Lasagne z jednej panvice ti ponúknu všetko, čo od tohto…
- Výživa
- Zdravie
Šošovicový šalát, ktorý zahreje – jednoduchý recept plný chuti
Poznáš tie dni, keď chceš uvariť niečo rýchle, teplé, ale zároveň výživné? Presne na také chvíle je ako stvorený tento teplý šalát s červenou šošovicou. Je hotový do pár minút,…
- Výživa
- Zdravie
Rodičovský ťahák – Ako vybrať vitamíny pre deti?
Ak patríš k mamám, ktoré dbajú na zdravie svojich detí, no zároveň nechcú padnúť do pasce marketingových stratégií výrobcov doplnkov a multivitamínových gumíkov v pekných, farebných obaloch, si na správnom…
Pridaj sa k Zanziletteru
Tipy na zdravší životný štýl, jednoduché recepty a dávka motivácie každý týždeň.
Zdravé recepty
Tipy na zdravší životný štýl
Motivácia na každý týždeň
Žiadny spam, len to, čo má zmysel
Zanziletter = tvoja pravidelná dávka inšpirácie priamo do tvojej schránky.