Kefír – náš nedocenený poklad pre zdravie

Kefír patrí medzi mliečne výrobky a má jeden z najväčších zastúpení probiotík z potravín na svete. Jeho história siaha na Kaukaz a vďaka nemu sa vraj obyvatelia dožívali vysokého veku.

Čo vlastne kefír je?

Ide o mliečny nápoj, ktorý je podobný jogurtu. Pripravuje sa pridávaním baktérii a kvasinkových kultúr do mlieka. Tie sa potom živia cukrami v mlieku, vďaka čomu sú schopné rozmnožovať sa a tak vzniká kvasený nápoj – v tomto prípade kefír.

Charakteristický je svojou kyslou, možno mierne štipľavou chuťou a konzistenciou pripomína riedky jogurt.

Je skvelým zdrojom vitamínov skupiny B a taktiež vitamínov A, C a K. Ozaj, počula si už o vitamínoch na chudnutie? Ak nie, naprav to kliknutím sem.

Prečo sa kefír oplatí zaradiť do jedálnička častejšie?

Kefír pomáha s tráviacimi ťažkosťami

Vďaka probiotikám pomáha obnovovať črevnú mikroflóru v črevách a uľavuje tak napríklad pri hnačke, no je tiež vhodnou pomocou pri vredoch či syndróme dráždivého čreva.

Je bohatým zdrojom probiotík

Ide o lepší zdroj probiotík, než dokonca jogurty. A že čo sú probiotiká?

Mikrobiom si môžeš predstaviť ako také označenie spoločenstva, ktoré tvoria probiotiká, čo sú prospešné baktérie, huby, kvasinky a pod. Neľakaj sa, pre správne fungovanie tela sú tieto drobné potvorky veľmi dôležité. Takýchto spoločenstiev je viacero – črevný mikrobiom, vaginálny mikrobiom…

Zdravý a správne fungujúci mikrobiom má tie „dobré“ a „zlé“ baktérie v takom pomere, aby prospešné „zvieratká“ prevažovali nad tými škodlivými a tým zabezpečili zdravie celému telu.

Zdravý črevný mikrobiom napr. pomáha zlepšovať vstrebateľnosť živín, zmierňuje nakovanie a plynatosť, pomáha imunite a pod.

Kefír bsahuje okolo 30 kmeňov prospešných baktérií a kvasiniek.

Kefír pomáha zlepšovať zdravie kostí

Osteoporóza, ktorá postihuje najmä staršie ženy, je rizikovým faktorom pri tvorbe zlomenín. Čím človek viac starne, tým sa hustota kostí znižuje a tie sa stávajú náchylnejšími na zlomeniny. Kefír pomáha doplniť vápnik, ktorý je najefektívnejšou pomocou pre dobré zdravie kostí a spomaľuje rozvoj osteoporózy.

Okrem toho je dobrým zdrojom vitamínu K2, ktorý pomáha znižovať riziko vzniku zlomenín.

Pomáha alergikom

Niektoré alergie sú prepojené so zápalovými procesmi v tele. V štúdií bolo zistené, že pravidelná konzumácia kefíru potláča zápalové reakcie spojené s alergiou aj astmou.

Je vhodný pri chudnutí

Tento nápoj je veľmi odporúčaný aj pri chudnutí. Nemá veľa kalórií a môžete ho použiť ako rýchlu a zdravú desiatu.

Kefír je veľmi prospešný pre imunitu

Vďaka obsahu niekoľkých látok (ako biotín či probiotiká), je vhodnou potravinou, ak chceš posilniť imunitu (viac o posilnení imunity si môžeš prečítať v tomto článku). Okrem toho obsahuje polysacharid kefíran, ktorý ma antimikróbne účinky.

Kontroluje hlaidnu cukru v krvi

To sa hodí skutočne každému, ale dvojnásobne to platí pre ľudí s cukrovkou či s obezitou.

Tak čo, presvedčili ťa tieto priaznivé účinky kefíru na jeho pravidelné pitie? 🙂

Komentáre