Topinambur rizoto s parmezánom a tymianom
Autorka článku:
PharmDr. Paťka Janáčková
Topinambur patrí medzi menej známu, no veľmi zdravú zeleninu. Obsahuje inulín – prebiotickú vlákninu, ktorá podporuje trávenie a črevnú mikroflóru. Zároveň má jemne orieškovú chuť, ktorá vynikne v kombinácii s maslom, parmezánom a tymianom. V dnešnom recepte ti ukážeme, ako si z neho pripraviť krémové, výživné a zároveň ľahké rizoto.
Nutričné hodnoty na 1 porciu:
Energia: 306 kcal
Sacharidy: 35,6 g
Tuky: 13,6 g
Bielkoviny: 9,9 g
Krémové topinambur rizoto do 30 minút
Prečo topinambur?
- Obsahuje inulín – prebiotickú vlákninu, ktorá podporí zdravé trávenie,
- nízky glykemický index,
- bohatý na železo, draslík a vitamíny skupiny B,
- sladkastá, oriešková chuť, ktorá ozvláštni každé jedlo,
- vhodný aj pre diabetikov,
- dostatočne zasýti.
Topinambur je skrytý poklad koreňovej zeleniny. Nenápadný, no plný benefitov pre tvoje trávenie, energiu aj imunitu. Naše jednoduché rizoto ti ukáže, ako ľahko sa dá premeniť na chutné a výživné jedlo. Skvelá voľba pre každého, kto chce jesť sezónne, zdravo a s chuťou, bez zložitých surovín či kopy riadu.
Vedela si? Topinambur poznáme aj pod pojmami jeruzalemský, židovský či kravský zemiak.
Autor: PharmDr. Patrícia Janáčková
Tip: Ak chceš viac bielkovín, pridaj grilované tofu či vajíčko natvrdo.
Zaujal ťa recept na topinambur rizoto a máš chuť na ďalšie zdravé FIT jedlá? Náš receptár nájdeš jednoduchým kliknutím SEM.
Ďalšie skvelé recepty nájdeš aj v našich knihách, spoločne s tipmi ako ušetriť na nákupe potravín či ako sa zdravšie stravovať:
- Zdravo jem, aj šetriť viem
- Necukrím, chudnem
- 107 neodolateľných smoothie receptov
- Kulinársky trojlístok
Komentáre
Postup prípravy
- Ošúp a nakrájaj topinambur na malé kocky.
- Na panvici zohrej olej, orestuj nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak.
- Pridaj ryžu uvarenú podľa návodu na obale.
- Krátko orestuj, pridaj topinambur a tymian.
- Po častiach prilievaj vývar – vždy, keď sa vsiakne, pridaj ďalšiu dávku.
- Var cca 20–25 minút.
- Keď je ryža krémová a topinambur mäkký, vmiešaj parmezán a maslo.
Tiež by ťa mohlo zaujímať
Späť na všetky články
- Fit recepty
- Zdravie
Fit čokoládové cookies: chuť, ktorú si zamiluješ
Miluješ sladké rovnako ako my? V tom prípade si zaručene obľúbiš naše fit čokoládové cookies. Spájajú v sebe skvelú chuť klasických cookies, no v oveľa vyváženejšej nutričnej verzii. Vďaka ovseným…
- Fit recepty
Čokoládové muffiny vo Vianočnej edícii
Ak hľadáš rýchly, chutný a pritom nutrične vyvážený dezert, ktorý si môžeš dopriať aj počas vianočného obdobia, vyskúšaj naše čokoládové muffiny. Dáme za ne ruku do ohňa! Sú vláčne, čokoládové…
- Fit recepty
Vláčna proteínová bábovka s tvarohom a čučoriedkami
Ak miluješ vôňu Vianoc, teplé dezerty a čokoládu, no zároveň si chceš počas decembra udržať zdravý a vyvážený jedálniček, naša fit bábovka s proteínom, čokoládou a ovocím ťa určite zaujme.…
Pridaj sa k Zanziletteru
Tipy na zdravší životný štýl, jednoduché recepty a dávka motivácie každý týždeň.
Zdravé recepty
Tipy na zdravší životný štýl
Motivácia na každý týždeň
Žiadny spam, len to, čo má zmysel
Zanziletter = tvoja pravidelná dávka inšpirácie priamo do tvojej schránky.