Sviečková bez smotany s opečenou hruškou

Autorka článku: PharmDr. Paťka Janáčková

9. septembra 2025čítanie na 1 minútu

Sviečková je jedno z tých jedál, ktoré v nás vyvolávajú spomienky na nedeľné obedy, vôňu kuchyne a pocit domova. Náš Zanzisan recept ti prináša odľahčenú verziu bez smotany, no stále plnú chuti a výživy – ideálnu pre tých, ktorí si chcú dopriať tradičnú dobrotu, no v ľahšej a nutrične vyváženejšej podobe. Namiesto smotany v omáčke pridávame chuť koreňovej zeleniny, jemne doplnenú citrónovou šťavou a dijonskou horčicou. A čerešničkou na záver sú opečené hrušky, ktoré jedlu dodajú jemne sladkastý kontrast a exotický nádych.

Nutričné hodnoty na 1 porciu:

Sacharidy: 44,2 g
Tuky: 15,2 g
Bielkoviny: 43,3 g

sviečková, Sviečková bez smotany s opečenou hruškou

Sviečková inak: ľahšia verzia bez smotany s hruškami

Naša sviečková poteší nie len chuťové poháriky, ale aj tvoje zdravie.

Menej tuku, viac výživy

Tradičná sviečková je často kalorická kvôli smotane a múke,
naša verzia využíva do omáčky zeleninu, vďaka ktorej je hladká a chutná aj bez smotany,
výsledkom je ľahšie, no stále sýte jedlo, vhodné aj pre ľudí sledujúcich svoj príjem.

Vláknina a vitamíny

Mrkva a petržlen dodávajú jedlu betakarotén, vitamín C, K a vlákninu,
podporujú trávenie, imunitu a zdravie pokožky,
zelenina v omáčke je rozmixovaná, čo je výhoda aj pre deti či ľudí, ktorí neobľubujú zeleninu.

Hovädzie mäso pre kvalitné bielkoviny

Mäso dodá tvojmu telu bielkoviny, železo, vitamín B12 a zinok,
proteíny zlepšujú regeneráciu, podporujú imunitu a tvorbu červených krviniek.

Zdravé tuky pre zdravé srdce

Malé množstvo olivového oleja ti dodá zdravé tuky, ktoré podporujú srdcovo-cievne zdravie.

Autor: Mgr. Zuzana Líšková

Zaujala ťa naša sviečková a máš chuť na ďalšie zdravé FIT jedlá? Náš receptár nájdeš jednoduchým kliknutím SEM.

Ďalšie skvelé recepty nájdeš aj v našich knihách, spoločne s tipmi ako ušetriť na nákupe potravín či ako sa zdravšie stravovať:

Komentáre

Postup prípravy

Cibuľu očistíme a nakrájame na kocky. Mrkvu a petržlen očistíme a nakrájame na kolieska. Mäso umyjeme a prekrojíme na polovicu.
V tlakovom hrnci rozpálime 1 PL oleja. Na oleji opečieme cibuľu, potom opražíme mäso vcelku z každej strany a vyberieme. Vložíme nakrájanú zeleninu, ktorú taktiež krátko opečieme. Vložíme späť mäso a všetko zalejeme vodou (cca ½ l). Pridáme bobkový list a dusíme 120 min.
Otvoríme tlakový hrniec, vyberieme mäso a nakrájame na tenké plátky. Mäso skladujeme zvlášť.
Zo zvyšku vyberieme bobkový list, a ak je to potrebné, tak aj časť vody. Môžete preventívne časť vody naberačkou vybrať do nádoby a pridávať pri mixovaní, ak je omáčka veľmi hustá. Ak voda ostane, môžete ju odložiť do mrazničky a použiť pri varení zeleninovej polievky.
Do vody so zeleninou pridáme soľ, horčicu a šťavu z ½ citróna. Tyčovým mixérom omáčku vymixujeme na hladký krém. Prípadne pridáme odloženú šťavu.
Hrušky nakrájame a opečieme z oboch strán na rozohriatej 1 PL oleja.
Podávame s knedľou.

Autorka článku a odborný garant: PharmDr. Paťka Janáčková

Pridaj sa k Zanziletteru

Tipy na zdravší životný štýl, jednoduché recepty a dávka motivácie každý týždeň.

Zdravé recepty
Tipy na zdravší životný štýl
Motivácia na každý týždeň
Žiadny spam, len to, čo má zmysel

Zanziletter = tvoja pravidelná dávka inšpirácie priamo do tvojej schránky.

Sviečková bez smotany s opečenou hruškou

Sviečková inak: ľahšia verzia bez smotany s hruškami

Menej tuku, viac výživy

Vláknina a vitamíny

Hovädzie mäso pre kvalitné bielkoviny

Zdravé tuky pre zdravé srdce

Komentáre

Postup prípravy

Tiež by ťa mohlo zaujímať

Fit čokoládové cookies: chuť, ktorú si zamiluješ

Čokoládové muffiny vo Vianočnej edícii

Vláčna proteínová bábovka s tvarohom a čučoriedkami

Pridaj sa k Zanziletteru