Droždie nielen do kysnutého cesta

Čo je droždie?

Droždie nazývané aj kvasnice sú zhlukom veľkého množstva bakteriálnych mikroorganizmov. Znamená to, že droždie je žijúcim organizmom. Ide hlavne o kvasinky s názvom Saccharomyces cerevisiae, čo sú jednobunkové huby viditeľné len pod mikroskopom. Tieto živé kultúry obsahujú množstvo zdraviu prospešných látok ako vitamíny skupiny B, vitamín D, železo, meď, minerálne soli, enzýmy, vlákninu a esenciálne kyseliny.

Za droždie údajne môžeme byť vďační Egypťanom, ktorí ho objavili len náhodou v 5. storočí pred našim letopočtom. Pripravené cesto zabudli dať piecť a po niekoľkých hodinách zistili, že cesto niekoľkokrát zväčšilo svoj objem.

Účinky droždia

Priaznivé účinky má hlavne vďaka vitamínom skupiny B a to nielen na naše zdravie, ale aj krásu. Vďaka nim máš zdravú pokožku, zrak ale rovnako dobre pôsobí aj na zažívanie. Zlepšuje činnosť nervovej a kardiovaskulárnej sústavy.

Recepty z droždia

Drožďová nátierka

Drožďová nátierka je klasika! Kvalitné domáce vajíčka a lahodné maslo ju posunú ešte o level vyššie. K nátierke sa skvele hodí kváskový chlebík s jarnou cibuľkou, no rovnako môžete použiť napríklad proteínové pečivo a drožďovú nátierku si tak vychutnať aj ako súčasť nízkosacharidového menu.

Ingrediencie:

• 2 kocky droždia
• 1 cibuľa
• 100 g masla
• soľ
• 4 vajíčka

Postup:

1. Cibuľu nakrájame na malé kúsky a na troške masla opražíme dozlatista.
2. Pridáme droždie a miešame, kým sa nerozpustí.
3. Následne pridáme vajíčka, posolíme a miešame, kým nám nevznikne konzistencia ako pri praženici.
4. Odstavíme z platničky a zmiešame so zvyšným maslom.

Drožďová polievka

Droždie polievku obohatí okrem výraznej chuti aj vitamínmi skupiny B, ktoré sú nevyhnutné na správnu činnosť metabolizmu.

Ešte viac skvelých, chutných, zdravých a fit receptov nájdeš na našej stránke FITLAVIA.SK.

Komentáre