Filé so šošovicovou kašou a fermentovanou zeleninou

Filé so šošovicovou kašou: Viac chuti, bielkovín a zdravia

Náš recept na filé so šošovicovou kašou v sebe spája tradičnú chuť ryby, no zároveň ju posúva na novú výživovú úroveň. Zemiaky sú obohatené o červenú šošovicu, čím vzniká výživnejšia, vláčnejšia a sýtejšia príloha s vyšším obsahom bielkovín a vlákniny. Rybacie filé je pripravené v rúre len s kvapkou oleja a citrónovou šťavou, vďaka čomu zostáva jedlo ľahké a zároveň chutné. Recept dopĺňa aj fermentovaná zelenina, konkrétne kyslá kapusta, ktorá má priaznivý vplyv na trávenie a zdravie čriev.

Jedlo je rýchlo hotové, vhodné aj na bežný obed alebo večeru a vďaka kombinácii sacharidov, bielkovín a kvalitných tukov poskytuje telu všetko, čo potrebuje pre energiu a regeneráciu.

Zdravotné výhody:

• Rybacie filé obsahuje množstvo bielkovín a dôležité omega-3 mastné kyseliny, ktoré podporujú zdravie srdca, mozgu a majú protizápalové účinky.
• Červená šošovica ako zdroj rastlinných bielkovín a vlákniny, podporuje trávenie, dlhší pocit sýtosti a nezaťažuje tráviaci trakt.
• Zemiaky obsahujú komplexné sacharidy, draslík a vitamín C. V spojení so šošovicou vzniká výživná a vyvážená príloha.
• Fermentovaná kapusta prináša probiotiká, ktoré prispievajú k rovnováhe črevného mikrobiómu, posilňujú imunitu a zlepšujú trávenie.
• Maslo a repkový olej v rozumnej miere dodávajú jedlu chuť a zdravé tuky.
• Citrónová šťava podporuje vstrebávanie železa zo šošovice a osviežuje chuť celého jedla.

Recept na filé so šošovicovou kašou a fermentovanou zeleninou

Autor: Petronela Forišek Paulová, MSc.

Zaujal ťa recept na filé so šošovicovou kašou a máš chuť na ďalšie zdravé FIT jedlá? Náš receptár nájdeš jednoduchým kliknutím SEM. 

Ďalšie skvelé recepty nájdeš aj v našich knihách, spoločne s tipmi ako ušetriť na nákupe potravín či ako sa zdravšie stravovať:

• Zdravo jem, aj šetriť viem
• Necukrím, chudnem
• 107 neodolateľných smoothie receptov
• Kulinársky trojlístok

Komentáre