Paprika plnená quinoou – obed, ktorý musíš skúsiť

Paprika a jej benefity

Takmer zo všetkých kútov zeme existuje tisíc odrôd papriky, ktoré majú rôzne tvary, veľkosť, chuť, textúru a farby plodov, ako aj rôzny vzrast.

Paprika je obľúbená zeleninu, nielen kvôli svojej chuti ale aj preto, že obsahuje mnoho zdraviu prospešných látok. Obsahuje najmä kapsaicín, rastlinné farbivá, ktoré obsahujú množsvo karoténov. Ďalej obsahuje vitamíny B, C a K. Vitamínu C je v nej dokonca viac ako v citrónoch! Navyše ho pri tepelnej úprave neubudne toľko ako pri iných plodoch. Okrem vitamínov nájdeš v paprike aj mix rôznych minerálnych látok, ako vápnik, draslík, zinok, železo aj horčík.

Karotenoidy v paprike

Karotenoidy nachádzajúce sa v pomerne vysokých množstvách v paprikách, môžu výrazne zlepšiť zdravie očí. Chránia ľudskú sietnicu, svetlom citlivú vnútornú stenu oka pred oxidačným poškodením. Paprika je dobrým zdrojom železa. Preto dokáže bojovať proti anémii (únava spôsobená hlavne nedostatkom železa v krvi). Ďalším dôvodom, prečo by si ju mala zaradiť do svojho jedálnička je, že zlepšuje trávenie vďaka vitamínu B3. Paprika je dobrým zdrojom vitamínu E, ktorý je známy tým, že hrá kľúčovú úlohu pri udržiavaní mladosti pokožky a vlasov.

Žltá paprika

Obsahuje veľké množstvo vitamínu E a karotenoidy, ktoré chránia oči, znižujú riziko sivého zákalu a stareckej slepoty.

Zelená paprika

Je super zdrojom kyseliny listovej, ktorá má pozitívne účinky na krvotvorbu, chráni srdce, upokojuje a zlepšuje náladu.

Červená paprika

Je skvelým zdrojom betakaroténu.

Hľadáš inšpiráciu na každodenné varenie? Či už raňajky, obed alebo večeru? Mnoho skvelých, rýchlych a fit receptov nájdeš na našej stránke FITLAVIA.SK. K tomu aj mnoho rád a tipov pre zdravý životný štýl.

Autor receptu: PharmDr. Petra Ondrašáková

Výživové hodnoty na 1 porciu:

Energia: 250 kcal

Sacharidy: 33 gramov

Bielkoviny: 6 gramov

Tuky: 8 gramov

Vláknina: 8 gramov

Komentáre