Škorica: Skrytý poklad v tvojej kuchyni aj lekárničke

Škorica patrí medzi najobľúbenejšie koreniny takmer v každej kuchyni. Vonia po Vianociach, sladkých dobrotách, no svoje miesto má aj v rôznych liečivých receptoch. Vedela si však, že ti škorica ponúka omnoho viac než len príjemnú chuť a vôňu? Vďaka unikátnym látkam má pozitívny vplyv na tvoje zdravie a vitalitu. Poď sa spolu s nami pozrieť na to, prečo by škorica nemala chýbať v tvojom jedálničku ani domácnosti!

Čo je škorica a aké druhy poznáme?

Škorica je aromatická kôra stromov z rodu Cinnamomum, ktorá sa suší a používa ako korenie a prírodné liečivo. Najčastejšie sa s ňou stretneš vo forme prášku alebo celých kúskov usušenej kôry.

Existujú dva hlavné druhy škorice:

Cejlónska (pravá) – má jemnejšiu, sladkastú chuť a svetlejšiu farbu. Pochádza najmä zo Srí Lanky, obsahuje menej kumarínu a je vhodná aj na pravidelnú konzumáciu.
Cassia (čínska) – je tmavšia s intenzívnejšou chuťou, dostupnejšia aj lacnejšia. Najčastejšie ju nájdeš v bežných obchodoch. Obsahuje viac kumarínu, preto sa odporúča s jej konzumáciou nepreháňať.

Zloženie a účinné látky

Škorica nie je len obyčajné korenie, ale aj zdroj cenných prírodných látok, ktoré stoja za jej priaznivými účinkami na zdravie. Najdôležitejšie z nich sú:

Cinnamaldehyd – hlavná aromatická látka, ktorá škorici dodáva typickú vôňu a chuť, práve on je zodpovedný za väčšinu liečivých účinkov.
Kumarín – prírodná zlúčenina, ktorá sa vyskytuje najmä v Cassia škorici. V malom množstve je neškodný, ale pri nadmernej konzumácii môže zaťažovať pečeň a preto sa odporúča dávať prednosť cejlónskej škorici.
Polyfenoly – antioxidanty, ktoré chránia bunky pred poškodením voľnými radikálmi.
Vláknina a minerály – vápnik, železo a mangán, hoci v menšom množstve.

Vďaka tomuto zloženiu pôsobí škorica priaznivo na mnohé procesy v tele od podpory imunity, cez zníženie zápalu až po reguláciu hladiny cukru v krvi. Práve tieto účinné látky robia zo škorice výnimočnú súčasť tvojho jedálnička aj domácej lekárničky.

Zdravotné benefity škorice

Škorica nie je len chutným korením, ale aj prírodným pomocníkom pre tvoje zdravie. Pravidelná konzumácia škorice v rozumnej miere ti prinesie viacero pozitívnych účinkov:

1. Podpora trávenia

Škorica stimuluje tvorbu tráviacich štiav, podporuje činnosť žalúdka a pomáha uľaviť pri pocitoch ťažoby alebo nadúvaní.

Zdravé trávenie: Na aké potraviny sa zamerať?

2. Regulácia hladiny cukru v krvi

Viaceré štúdie ukazujú, že škorica zlepšuje citlivosť buniek na inzulín, napodobňuje jeho fyziologický účinok v organizme a spomaľuje nárast glykémie po jedle. Preto je obľúbeným doplnkom najmä u ľudí s rizikom cukrovky typu 2.

Pozor! Veľká časť štúdii prebehla na zvieratách a pre dokázanie týchto účinkov na ľudí je potrebné ďalšie skúmanie. Každopádne má však škorica v tomto smere veľký potenciál a nič ňou nepokazíš.

3. Antioxidačné a protizápalové účinky

Vďaka vysokému obsahu polyfenolov a cinnamaldehydu pôsobí škorica ako silný antioxidant, chráni bunky pred poškodením voľnými radikálmi a znižuje zápalové procesy v tele.

4. Podpora imunity

Škorica má prírodné antibakteriálne a protiplesňové vlastnosti, ktoré chránia tvoj organizmus pred rôznymi infekciami.

5. Priaznivý vplyv na cholesterol a srdce

Niektoré výskumy naznačujú, že škorica znižuje hladinu LDL cholesterolu a triglyceridov, čím prispieva k zdraviu srdca a ciev. Ukázal sa tiež menší potenciál škorice pri znižovaní krvného tlaku.

Znižujeme vysoký cholesterol – tipy, prírodné látky a statíny

6. Ďalšie benefity

Škorica tiež pomáha zlepšiť náladu, jemne zahrieva organizmus a v prírodnej medicíne sa využíva aj na zmiernenie menštruačných bolestí.

Môže škorica škodiť?

Aj keď škorica prináša množstvo zdravotných benefitov, netreba zabúdať na možné riziká jej užívania:

Obsah kumarínu – Cassia škorica obsahuje podstatne viac kumarínu ako cejlónska škorica a ten vo vyšších dávkach poškodzuje pečeň a obličky. Nikdy neprekračuj odporúčanú dennú dávku (u dospelých je to 1 čajová lyžička denne!).
Ak škoricu konzumuješ často, siahni radšej po cejlónskej.
Alergické reakcie – u niektorých ľudí môže škorica vyvolať alergickú reakciu prejavujúcu sa svrbením, vyrážkou, prípadne opuchom pier či jazyka.
Dráždenie slizníc a pokožky – pri priamom kontakte môže škorica podráždiť ústa, pery alebo citlivú pokožku a spôsobiť nepríjemné pocity pálenia.
Opatrnosť v tehotenstve a pri kojení – veľké dávky škorice nie sú vhodné pre tehotné a dojčiace ženy, nakoľko ovplyvňujú hormonálnu rovnováhu a môžu dráždiť maternicu.
Interakcie s liekmi – škorica ovplyvňuje aj účinok niektorých liekov, ako sú lieky na riedenie krvi alebo lieky na cukrovku. Vždy sa o jej používaní poraď s lekárom alebo farmaceutom..

Škorica je pri rozumnom používaní bezpečná a prospešná. Dôležité je však nepreháňať to s množstvom, vyberať si kvalitné druhy a v prípade zdravotných problémov konzultovať jej užívanie s odborníkom.

Škorica a jej vyžitie v domácnosti

Škorica je mimoriadne všestranná korenina. Jej vôňu a chuť dokážeš využiť na mnoho spôsobov v každodennom živote:

V kuchyni

Prírodné sladidlo: nahrádza cukor, dodáva sladkú chuť kašiam, jogurtom, ovocným šalátom aj pečivu.
V nápojoch: skús pridať škoricu do čaju, kávy, smoothie alebo horúceho mlieka – povzbudí chuť aj zahreje telo.
V sladkých aj slaných jedlách: hodí sa do koláčov, sušienok ale aj do exotických mäsových jedál a omáčok.
Domáce recepty: Vyskúšaj škoricovú granolu, škoricové toasty, vločky so škoricou alebo domáci škoricový čaj.

V domácnosti

Prírodný osviežovač vzduchu: uvar škoricu vo vode spolu s klinčekmi či pomarančovou kôrou, tvoj byt nádherne prevoňá.
Odpudzovanie hmyzu: vôňa škorice odpudzuje niektoré druhy hmyzu – nasyp ju do rohov miestnosti alebo pridaj do domácich sviečok.
V kozmetike: škorica je súčasťou prírodných peelingov, pleťových masiek alebo balzamov na pery, pokožku prekrvuje a zjemňuje (pozor však na citlivú alebo alergickú pokožku).
Ako dekorácia: škoricové tyčinky sú krásnou a voňavou ozdobou na sviatočný stôl či do adventných vencov.

Škorica a slovíčko na záver

Škorica je korenina, ktorá si svoje miesto v domácnosti právom zaslúži nielen pre svoju jedinečnú chuť a vôňu, ale aj pre množstvo zdravotných benefitov. Ak ju používaš rozumne a vyberáš kvalitné druhy, podporí tvoje trávenie, posilní imunitu či zlepší náladu. Zároveň však netreba zabúdať na možné riziká pri nadmernej konzumácii, najmä Cassia škorice, ktoré sme si spomenuli v článku.

A čo ty? Máš svoj obľúbený spôsob, ako používaš škoricu? Podeľ sa oň v komentári na našom Instagrame – budeme sa tešiť na tvoje tipy!

Zdroje

Komentáre

imunita, lekárnička, potraviny, príroda, skorica, zdravé trávenie